偽説 817万字 960991人读过 连载
《哈佛法律系学霸》简介:
第二部分主要介绍各类型的餐厅及厨房与菜单管理,其内容包括中餐厅的精细化管理、西餐厅的精细化管理、宴会厅的精细化管理、中餐厅与西餐厅的厨房管理规范及菜单设计与制作的具体方法等。
书中包括大量的习题、案例、实训项目,以引导学生学中做、做中学。
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更新时间:2011-07-04 16:38:28
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